Hyakkafu

Izu Souvenir: Hyakkafu

An homage to Mokutaro Kinoshita, a literary figure and physician from Ito. Inspired by his flower illustration collection “Hyakkafu”, this sweet is shaped using traditional hand-carved wooden molds to represent seasonal flowers.

椿、みかんの花、クレマチス、秋桜と四季によって形が変わります。生クリーム、バター、マスカルポーネを使ったミルキーな餡を、バニラ風味のふんわりとした生地で包み、焼き上げました。パッケージには、杢太郎の美しい花々の挿絵をブーケのようにちりばめています。

A delicately flavored “milk manju” shaped like the flowers of the season.